材料：山药400克，枸杞子，海苔丝各少许。

调味料：黄芥末，未噌，香油，味酉林各适量。

做法：

1、山药削皮，却成细丝或以刨丝刀刨成细末，摆在盘子上。

2、调味料调匀备用。

3、山药丝上放枸杞子和海苔丝，淋上芥末酱汁。