百合莲枣汤

材料：百合瓣1杯，新鲜莲子200克，红枣15个，水5杯。

调味料：蜂蜜适量（或冰糖少许）

做法：

1、红枣加水，先入锅中蒸半小时。

2、将洗净的莲子加入，继续蒸20分钟。

3、加入择洗净的百合，再蒸5分钟即可。食时加蜂蜜调匀。

◎如果用干百合要先泡水2~~4小时，再用滚水汆烫1分钟，和莲子同时入锅蒸炖。

◎鲜百合润肺宁神，退火消肿，还能祛痰，清心安神、止血、对肺气肿、肺结核、咳吐痰血、胃痛等症都有助益。鲜百合易熟，烹调时先将其他食材煮至将熟，续加入百合即可。中医谓百合上品者肥厚味甘，且绝无苦味，功能为消暑和胃，止血清热，用途极多。干百合是百合的干制品，味甘带苦，性微寒而润，药理作用为利尿、清热、润燥止咳、清心宁神，干百合需泡水2~~4小时，泡涨后再用。