紫山药黄瓜

材料：紫山药300克，大黄瓜1条，松子1大匙。

调味料：

（1）盐1/2茶匙，淀粉1大匙。

（2）素高汤1杯，盐适量，水淀粉1大匙。

做法：

1、紫山药蒸熟，趁热压成泥，加入调味料（1） 揉搓均匀，即为山药馅料。

2、大黄瓜削皮，切5厘米长的节，挖除瓜子，撒点淀粉后，填入山药馅，上锅以大火蒸10分钟。

3、调味料（2）中的素高汤和盐煮滚，用淀粉勾芡熄火，撒上烤过的松子，淋在蒸好的山药黄瓜上即可。